Honig

Honig

Honig aus der Imkerei Schlake in Litzendorf

Der Honig und die Bestäubungsleistung unserer Bienen gehört fest zusammen und ist gerade vor Ort ein wichtiger Faktor für unsere heimische Pflanzenwelt.

Jeder Löffel unseres Honigs ist ein besonderes Geschmackserlebnis. Durch die unterschiedlichen Nektarquellen entwickeln die Honige jedes Jahr ihren individuellen und einzigartigen Geschmack.

Den Honig aus der Imkerei Schlake in Litzendorf gibt es in zwei unterschiedlichen Varianten:

 

  • Frühjahrsblütenhonig

Die Frühjahrsblüten der Gärten, Wiesen und Felder sind die Nektarquellen der Bienen für unseren Frühjahrsblütenhonig 

Hier bilden vor allem die vielen Obst-, Löwenzahn- und Rapsblüten das schmackhafte Aroma. Der Honig zeichnet sich durch seinen milden Geschmack aus.

 

Löwenzahn RapsLöwenzahn und Raps

 

  • Sommertrachthonig

Unser Sommertrachthonig ist eine Komposition aus Blütennektar und Honigtau, welchen die Bienen in ihrer Umgebung sammeln.

Neben den Blüten aus Garten und Feld ist besonders die Lindenblüte als Nektarquelle zu nennen. Hinzu kommt je nach Jahr auch der gesammelte Honigtau der umliegeneden Wälder.

 

Die Honiggewinnung erfolgt durch eine Honigschleuder, die durch die Fliehkraft den Honig aus den Waben fließen lässt. Darüberhinaus filtern wir mit verschiedenen Sieben größere Pollen- und Wachsstücke aus dem frischen Honig.

Durch eine schonende Lagerung und Abfüllung erhalten sie ein hochwertiges Naturprodukt.

Jeder Honig kandiert früher oder später, hierbei handelt es sich um einen natürlichen Vorgang. Ob der Honig früh oder spät kandiert hängt von der Nektarquelle ab, also je nachdem, wo und welche Tracht die Bienen gesammelt haben.

Die Tracht, also die Honig liefernden Pflanzen, bestimmt zudem noch die Farbe und den Geschmack des Honigs. Somit kann Jahr für Jahr und von Volk zu Volk der Honig unterschiedlich ausfallen.

Durch gelegentliches, leichtes Rühren der Honige nach der Ernte erzielen wir eine sehr fein-cremige Konsistenz.

Unsere Honige sind reine Naturprodukte aus der Region.

 

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